Saké Nigori Sayuri 12,5 % - 300 ml

Saké Nigori, une expérience gustative unique

Aux arômes aussi délicats que la couleur de sa bouteille, ce saké Sayuri Nigorizaki est brassé avec de l'eau de source naturelle.

Vous l'apprécierez plus particulièrement frais, il faudra aussi bien le secouer avant de le servir.

D’un degré d’alcool de 12,5%, ce saké semi filtré d’où sa couleur blanche et sa texture plus crémeuse est idéal pour une première dégustation, ses arômes de banane légèrement sucrés vont ravir les palais les plus sensibles, il est particulièrement apprécié par le gente féminine.

Une fabrication traditionnelle

Avant de passer à la fermentation du saké, l'étape préalable est le polissage du riz pour enlever la cuticule brune.

Après lavage, le riz sera cuit à la vapeur dans un grand récipient appelé "koshiki". Il est prêt pour être transféré dans la "Kojimuro" lorsque le pourtour du grain est consistant tandis que l'intérieur est tendre. La "Kojimuro" est une chambre spéciale dans laquelle l'amidon du riz va se transformer en sucre sous l'action du "Koji".

Le Koji est un champignon microscopique qui sera mélangé avec le riz cuit. La formation d'alcool débute après trois jours et peut durer de 4 à 5 semaines.

L'utilisation de l'eau de source dans la fabrication du saké permet d'obtenir une boisson de meilleure qualité.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil.

Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Provenance : Japon

Eau, riz