Kimoyaki

Le kimoyaki est une spécialité Japonaise, c’est tout simplement des brochettes de foie d’anguille grillé badigeonnée de sauce soja (relativement épaisse pour une bonne tenue),  la plupart du temps la cuisson se fait au charbon de bois.

Les brochettes sont de petites tailles, le kimoyaki se mange souvent en apéritif accompagné de gingembre.