Anmitsu

Une pâtisserie Japonaise très appréciée surtout l’été

A base de pâte de haricot azuki sucrée, de gelée d’agar-agar et de sucre liquide le plus souvent du sirop de sucre noir, l’anmitsu est un dessert (un goûter aussi) très populaire au Japon, il est dégusté essentiellement l'été, à notre niveau nous l'apprécions toute l'année !

L’anmitsu est la plupart du temps présenté dans un bol, il se compose de petits cubes de gelée d’agar-agar, de pâte de haricot azuki sucrée, de glace, plus particulièrement de glace au thé vert et de pois bouillis, le tout délicieusement nappé de sirop de sucre noir Japonais appelé kuromitsu. Il existe plusieurs combinaisons possibles donc n’hésitez pas à ajouter des fruits comme des cocktails de fruits, des pêches en tranches, des kiwis, des fraises etc.