Yokan

Une pâte de fruit à la Japonaise

Cette pâtisserie Japonaise est composée d’une pâte sucrée de haricots rouges Azuki gélifiée avec de l’agar-agar, un gélifiant naturel extrait d’algues rouges très efficace.

Les saveurs du yokan sont douces, raffinées et subtiles et se marient à merveille avec le thé vert. Le yokan se décline sous différentes saveurs et formes.