Manju

Un gâteau automnal qui ne manque pas de saveur

Ce gâteau traditionnel Japonais est fourré à la pâte sucrée de haricots rouges azuki appelée anko qui est enrobée d’une pâte de farine, de fécule d’eau et de sucre.

Le manjû au Japon est considéré comme un en-cas ou un goûter et beaucoup moins comme un dessert. Il existe de très nombreuses versions, qu’elles soient sucrées ou salées et de toutes les formes, bien que la version traditionnelle est le manju rond ou ovale.