Zosui ou Ojiya

Soupe de riz Japonaise

Cette soupe Japonaise est composée de riz, d’œufs, de légumes frais et de bouillon. Le riz est précuit et le bouillon est la plupart du temps assaisonné de sauce soja et/ou de miso. Il existe plusieurs variétés de zosui, en effet, vous pouvez aussi y intégrer de la viande comme le poulet mais aussi des fruits de mer, du crabe du saumon par exemple et mettre des nouilles udon et ramen à la place du riz.