Tamago Kake Gohan

Un bol de riz chaud avec un œuf cru sur le dessus

Dégusté dès le petit déjeuner au Japon, le Tamago Kake Gohan est un plat très populaire au Japon, il est constitué de riz bouilli servi dans un bol sur lequel est un cassé un œuf cru, parfois de la sauce soja est rajoutée. L’œuf cru très frais de préférence versé sur le riz cuit encore chaud va alors l’imprégner et le rendre particulièrement onctueux. Certaines personnes préfèrent mélanger directement l’œuf cru au riz.