Kuzumochi

Le kuzumochi est un mochi à base de riz gluant que l’on mélange avec du kuzuko (poudre d’amidon), ce dessert à servir frais, est très apprécié l’été au Japon. Les kuzumochi plus gélatineux et un peu moins collants que les mochi sont souvent aromatisés avec des sirops (sucre roux par exemple), du thé vert,…et saupoudré de kinako (de la poudre de soja grillé).