Takenoko gohan

Du riz aux pousses de bambou

Le takenoko gohan est un plat très printanier au Japon, traditionnelement, il est composé de riz et de pousses de bambou mais il existe différentes déclinaisons avec de la viande, des légumes et/ou du tofu par exemple. Un bouillon de dashi, de mirin, de saké et de sauce soja agrémentent ce plat.