Bonjiri

Une variété de yakitori préparé avec des queues de poulet

Le bonjiri est un type de yakitori, les délicieuses brochettes Japonaises fondantes et sucrées, salées de poulet grillé, à la différence que les bonjiri sont préparés avec des queues de poulet (le croupion) et souvent assaisonnés de shio (sel) et non de tare (sauce composée de mirin, sucre, saké et sauce soja).