Chigiri pan

Une brioche salée ou sucrée très kawaii et très populaire au Japon

« Chigiru » signifie arracher, un chigiri pan se partage en s’arrachant, cette petite brioche est déclinée en plusieurs formes, motifs, même en 3D et si les ingrédients de base sont de l’eau, du lait, du sel, du sucre, de la farine et de la levure de boulangerie, il y a une multitude d’ingrédients utilisés pour la décoration. Le principe de base reste la réalisation de plusieurs petites brioches souvent en forme de boules et de les cuire collées les unes aux autres, de façon à en effet les arracher pour les séparer et les partager.

En version salée, le chigiri pan devient un adorable petit burger, en version sucrée, il fait fureur et pas seulement au Japon !