Sasa Kamaboko

Des galettes de poisson en forme de feuilles de bambou

Spécialité de Sendai, capitale de la préfecture de Miyagi au Japon, le sasa kamaboko est une galette de poisson blanc la plupart du temps grillée qui a la forme d’une feuille de bambou.

Le kamaboko est assimilé au surimi, très apprécié à Sendai, cette spécialité ne cesse d’évoluer et de se décliner sous différentes versions ce qui permet de découvrir et de savourer de multiples saveurs.