Satsuma

Une mandarine douce, sucrée et sans pépins

Très populaire au Japon, le satsuma est un mandarinier qui produit des mandarines faciles à peler, très peu acides, juteuses et sans pépins. Au Japon, les satsumas sont souvent présentés verts ce qui visuellement est très esthétique lorsque le fruit ouvert laisse alors découvrir sa pulpe orange. Le jus et le zeste sont aussi utilisés en cuisine que ce soit dans des préparations salées ou sucrées, sans oublier de délicieuses confitures très parfumées mais également dans des boissons, on peut même trouver des bières au satsuma.

Le nom Satsuma n’est pas anodin, en effet, cette variété de mandarine est originaire de la province Satsuma, une ancienne province de l’île de Kyushu. Le satsuma est aussi connu sous le nom de mikan. Cette mandarine est très précoce puisqu’elle peut se récolter en septembre.

Délicieuse, faible en calories, riches en minéraux et en vitamines, cette mandarine ne peut que séduire.