Hamayaki

Les noms ou les mots Japonais sont rarement anodins, « yaki » signifie « grillé ou frit » et « hama » signifie « le littoral ou la plage» donc à l’origine, l’hamayaki désignait essentiellement des fruits de mer qui venant d’être pêchés étaient directement grillés sur la plage, ce donnait alors des saveurs salées.

De nos jours, le terme « hamayaki » désigne le fait de griller des fruits de mer et/ou du poisson frais et de les déguster le long des côtes Japonaises.