Renkon
Un légume « porte bonheur »
Considéré comme un légume porte bonheur au Japon « on peut voir le futur dans ses trous », le renkon, nom Japonais donné à la racine de lotus (le rhizome) peut être cuisiné de différentes façons : en tempura, sauté, en salade, dans des soupes, braisé…
Un aliment sain
Qualités gustatives assurées mais pas seulement...
En effet, la racine de lotus est riche notamment en vitamines, minéraux et fibres, de quoi allier saveurs et bienfaits.
