Momiji tempura

Une friandise Japonaise automnale très appréciée !

Momiji signifie « érable » en Japonais, Momiji tempura est donc une tempura de feuille d’érable, c’est-à-dire des beignets frits de feuilles d’érables.

Les feuilles d’érables une fois nettoyées, séchées et mises traditionnellement en saumure pendant un an sont trempées dans de la pâte à tempura sucrée ou salée et plongées dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’elles soient brunies. Ces friandises Japonaises sont délicieuses, croustillantes et très populaires.