Gyoza

Le gyoza est un ravioli frit en forme de beignet qui présente la particularité d’être grillé d’un côté et cuit à la vapeur de l’autre, donc une cuisson en deux temps.

Les gyozas sont très populaires au Japon

Traditionnellement farcis au porc et aux légumes, les gyozas ces raviolis Japonais en forme de demi-lune se savourent accompagnés d’une sauce, il existe de très nombreuses déclinaisons de ce « petit chausson » pas toujours évident à réaliser du premier coup !