Tonjiru

Signifiant « soupe de porc », le tonjiru est très apprécié en hiver, cette soupe composée de tranches de porc et de légumes mijotés (carottes, navet, konjac, daikon, taro, shiitaké, racine de lotus… avec comme base un bouillon judicieusement et traditionnellement aromatisé au dashi et au miso va régaler vos papilles.